製造：ノムラフーズ ※消費期限 2025年1月2日 お重サイズ（外寸）たて約20.2×よこ約20.2×高さ約15.9cm お重材質：紙
●一口昆布巻●金時人参入り生酢●いくら醤油漬●栗甘露煮●紅白松葉串
●鰹くるみ●あわび旨煮●枝豆入り魚卵サラダ●田作り●まぐろの角煮
●合鴨のマスタード和え●叉焼●笹団子●赤魚西京焼●あんず梅酢漬
●椎茸旨煮●焼き湯葉煮●黒豆がんも含め煮●鶏山椒焼●海鮮市松
●チーズ入りレーズンナッツ●いか黄金焼●手まり麩●梅型人参●若桃甘露煮
京都の名店「京菜味のむら」が監修した『和風三段重・咲華』は、3年連続売上第1位を誇る、いなげやオリジナルのおせちです。上質な食材と伝統的な京料理の技を極めたその味は、繊細で上品な出汁の風味が効いた贅沢な逸品。特に今年は、縁起物として人気の「赤魚の西京焼」など伝統的なおせち料理の数々に「枝豆入り魚卵サラダ」を新たに加え、全40品の彩り豊かな豪華版でお届けします。2025年、新たな年の幕開けに粋で雅な京料理はいかがでしょう？
料理のコンセプトは「京都」「野菜」「健康」。素材そのものの色目・おいしさを引き出す京料理の伝統を継承し、京都らしさを感じられる和モダンでナチュラルなお店を通じて京の食文化を発信しています。
細切りにした金時人参と大根を甘酢に漬け、紅白の水引をイメージしたなますに仕上げました。紅白はお祝いの象徴であり、平和と繁栄の願いが込められています。色鮮やかな京都産の金時人参を使用し、いくらを贅沢にトッピング。お正月の食卓を華やかに演出します。
おせちの定番であるお煮しめは、家族の結びつきや末永い繁栄を願う縁起の良い一品。京都・伏見の清らかな地下水で、一つひとつの食材を丁寧に炊き上げました。鰹と昆布の上品な出汁が引き出す素材本来の旨みを堪能いただけます。
細かく刻んだ枝豆と魚卵をサイコロ状に固め、ドレッシングで和えました。豆は「丈夫・健康」を意味し、数が多い魚の卵は「子孫繁栄の象徴」ともいわれます。プチプチとした魚卵の旨みとクリーミーな枝豆がベストマッチ。お酒のお供にもよく合う風味豊かな味わいが魅力です。
脂の乗った赤魚を独自にブレンドした味噌にじっくり漬け込み、香ばしく焼き上げました。 上品な味わいが魅力の赤魚は、昔から魔除けとして縁起の良い魚とされています。西京焼にすることで味噌の旨みが魚に移り、奥深い味わいが楽しめます。
製造：サンフードジャパン ※消費期限 2025年1月2日
お重サイズ（外寸）たて約21.5×よこ約21.5×高さ約10.0cm お重材質：紙
●栗きんとん●黒豆●ちょろぎ●松前漬●たたきごぼう●かき煮
●あわびの含め煮●海老の旨煮●田作り
●北海道産帆立のマリネ●パプリカマリネ●若鶏テリーヌ●合鴨パストラミ
●海老のオーロラソース●若鶏三色巻●つぶ貝のペペロンチーノ風
●いかバジル焼●白身魚のラタトゥイユ●海老団子の錦糸卵蒸し
厳選された素材を一つひとつ丁寧に選び、和洋の美味をたっぷり詰めた特別感のあるおせちです。職人の手仕事が光る伝統的な和のおせちに加え、ローストビーフやサーモン、スペアリブなど、大人にもお子様にも満足いただける洋風メニューをバランス良く盛り込みました。和と洋のコラボレーションによる新感覚のおせちで、贅沢な新年のひとときをお楽しみください。
薄口醤油のやさしい味付けで、身をやわらかく煮込みました。あわび本来の風味が引き立ち、噛むほどに広がる旨みともっちりとしたやわらかな食感が魅力です。「不老長寿」の象徴として縁起の良いあわびは、新年の食卓を贅沢に彩る一品です。
和洋折衷のおせちのなかでも、特に人気のローストビーフ。牛もも肉の表面をオーブンでローストし、真空調理でじっくりと火を通すことで、驚くほどやわらかい食感に仕上げました。凝縮された上質な牛肉の甘みと旨みをお楽しみいただけます。
製造：サンフードジャパン ※消費期限 2025年1月2日
お重サイズ（外寸）たて約21.5×よこ約21.5×高さ約10.0cm お重材質：紙
●栗きんとん●黒豆●ちょろぎ●松前漬●たたきごぼう●かき煮
●あわびの含め煮●海老の旨煮●田作り
●たらこの旨煮●ふき煮●たぐりゆば含め煮●梅麩煮●角こんにゃく煮
●結びこんにゃく煮●鶏団子●海老団子煮●がんも旨煮●人参の梅飾り煮
●手鞠麩煮●れんこんの旨煮●里芋の旨煮●椎茸の旨煮●焼筍の旨煮
『和風二段重 詩姫』は、二段のお重に定番のおせち料理から贅を尽くした山海の幸まで、色とりどり全34品目を詰め合わせたボリューム満点のおせちです。縁起が良い有頭海老やあわび、紅白かまぼこ、伊達巻、黒豆、栗きんとん、松前漬など手作り食材をふんだんに盛り込み、美しい見た目、繊細でやさしい味付けに仕上げました。お正月にふさわしい、華やかな盛り付けが家族や友人との団欒に彩りを添えます。
風味豊かな渋皮栗とさつま芋をたっぷり使用したきんとん餡に、やわらかく煮た栗の甘露煮を盛り付けました。栗きんとんは、黄金色に輝く小判のような美しい見た目から「金色の団子」とも呼ばれ、金運に恵まれた豊かな一年になりますようにという願いが込められています。
古来より、お正月、祝い事、節句などに振る舞われてきたお煮しめは、「おせちの元祖」ともいわれる日本の伝統料理です。一つひとつの素材の旨みを引き出すように細かな手業を施し、深みのある出汁でじっくり炊き上げました。
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