豆腐クリームの油揚げミルフィーユ

材料

• 木綿豆腐※ 100g
• 油揚げ 1枚と1/2枚
• メープルシロップ 大さじ2
• グラニュー糖 小さじ1
• 粉砂糖 適量
• お好みのフルーツ 100g
• グラニュー糖（フルーツソース用） 大さじ1
• ※食卓応援「国産大豆100％ 木綿豆腐」を使用

作り方

1. 1 油揚げを使ってミルフィーユの生地を作ります。油揚げ1枚の表面の油をキッチンペーパーでたたくようにして拭き取ったら、半分に切ります。さらに閉じている部分をすべてカットして、4枚の薄い油揚げに。残った半分も同様にカットし、全部で6枚の薄い油揚げを準備します。
2. 2 ①を、油揚げの表面を上にしてバットに並べます。そこにグラニュー糖を薄くかけ、トースター（180℃）でこんがりとした焼き色がつくまで3～4分焼きます。
3. 3 ボウルに水気を切った木綿豆腐、メープルシロップを入れてブレンダーでかき混ぜます（ブレンダーがない場合は、泡立て器を使ってなめらかになるまでよく混ぜます）。
4. 4 お好みのフルーツを細かく切って、グラニュー糖をかけ、電子レンジ（600W）で30秒加熱します。
5. 5 皿に②の油揚げの生地、③の豆腐クリーム、④のフルーツソースの順に2回重ねます。最後の油揚げをのせたら、フルーツを飾って粉糖を振ります。