豆腐でしっとりレアチーズケーキ

材料 直径17cmの丸型保存容器1個分（4～6人分）

• 絹豆腐※ 100g
• クリームチーズ 100g
• たまご 1個
• 薄力粉 大さじ1
• 上白糖 30g
• クッキー（市販） 60g
• ※食卓応援「国産大豆100％ 絹豆腐」を使用

作り方

1. 1 フードプロセッサーにクッキー以外の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2. 2 耐熱容器にラップを敷いて①を流し入れます。
3. 3 ②に砕いたクッキーを上にかけて電子レンジ(600W)で4分加熱します。
4. 4 粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
5. 5 お好みでフルーツソースなどをかけていただきます。