あまったタレでプルドポーク
プルドポークとは豚のかたまり肉がほろほろになるまでじっくり火を通し、細かくほぐして（＝Pull）ソースで和えた料理のことです。
材料
- 豚肩ロースブロック 500g
- チリパウダー 小さじ1
- 塩 大さじ1/2
- きび砂糖 大さじ1/4
- オリーブ油 小さじ1
- 水 100ml
- フライドオニオン 10g
- 焼き肉のたれ 100ml
- トマトケチャップ 50ml
- トマト（乱切り） 1個
作り方
- 1 豚肩ロースに格子状に切り込みを入れ、チリパウダー、塩、きび砂糖をすりこみます。
- 2 フライパンにオリーブ油を中火に熱し、①を焼きます。表面を全て焼きましょう。
- 3 炊飯器の内釜に、水、フライドオニオン、焼肉のたれ、トマトケチャップ、トマトを入れ、よく混ぜたら②を入れてフタをし、普通炊きにします。
- 4 豚肉を取り出し、フォークを使ってほぐしたら、内釜に戻して残ったたれと絡めます。
- 5 食パンやバーガーバンズに挟んでいただきます。
Point
お肉をナイフで押さえ、フォークで細かく崩していきます。お肉が冷めると固くなってほぐしにくくなるため、熱いうちにほぐすのがポイントです。
