やわらかな食感が絶品！塩こうじ豚の蒸しポッサム

材料 2人前

• 豚バラ（ブロック） 300g
• レタス 適量
• 大葉 適量
• ＜A＞
• 塩こうじ 大さじ3
• 酒 大さじ2
• 酢 大さじ1/2
• ＜B＞
• 煮汁 大さじ2
• 豆板醤 小さじ1/2
• みそ 小さじ2
• おろしにんにく 少々
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. 1 豚バラ肉は、3〜4mmの厚さに切ります。
2. 2 ポリ袋に①と＜A＞を入れ、1時間以上漬けておきます。
3. 3 耐熱皿に②を汁ごと並べ、湯気の上がった蒸し器で10分蒸します。
   
4. 4 野菜と豚肉を皿に盛り付け、＜B＞を混ぜてタレを作ります。
5. 5 野菜で肉を巻き、たれをつけていただきます。