スーパーで一年中買うことができる、ほうれんそう。実はこれからの時期に旬を迎える「冬野菜」だということをご存じですか？ 野菜は旬の時期に食べるのが、やっぱり一番おいしいもの。そこで今回は、ほうれんそうの選び方や保存方法、よりおいしくいただけるレシピもあわせてたっぷりお届けします。
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養カウンセリングなどのキャリアを積み、フードコーディネーターとして独立。料理家・フードコーディネーターとして『続・タニタ食堂』（大和書房）での料理制作協力ほか、テレビや雑誌等へのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど、幅広く活躍中。
あなたはパッとわかるかな？ ほうれんそうをテーマにした脳トレクイズをご用意しました。ぜひ、ご家族でチャレンジしてみてください。
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