豚こま油淋鶏

材料 （4人分）

• 豚こま肉 300g
• 塩 小さじ1/3
• 粗びき黒こしょう 少々
• 片栗粉
• 揚げ油 各適量
• ＜A＞
• 長ねぎ（みじん） 1/3本
• しょうが（みじん） 1/4片
• 米酢 大さじ2
• 上白糖 大さじ1と1/2
• レモン汁 1/2個分
• ごま油 大さじ1/2
• ＜付け合わせ＞
• 細切りレタス
• レモンスライス
• かいわれ菜 各適量

作り方

1. 1 豚肉に塩、粗びき黒こしょうを振り、片栗粉を薄くまぶしたら、揚げ油で3〜4分を目安にカリっとするまで揚げます。
2. 2 ボウルに＜A＞を入れ混ぜます。
3. 3 付け合わせとともに①の豚肉を器に盛り、②をかけます。