ほうれんそうと豆腐のみそ汁

材料 （2人分）

• ほうれんそう 1/2束（100g）
• 絹豆腐 1/2丁（150g）
• かつおだし汁 400ml
• 信州みそ 大さじ2弱
• 本みりん 大さじ1

作り方

1. 1 ほうれんそうはさっと洗って水を切り、ラップで包んで電子レンジで2〜3分加熱した後、ラップのまま冷水に浸してよく冷やしてからラップを取り、水気を絞ってひと口大に切ります。
2. 2 鍋にだし汁を入れて火にかけます。ふつふつとわいてきたら、さいの目に切った豆腐を加え入れます。
3. 3 火を止め、みそを溶き入れ、さらにみりんを加えます。
4. 4 ほうれんそうを加えたら、再度火をつけ、沸騰直前まで温めてから器に盛ります。