レンチンde鮭としめじのクリーム煮

材料 （2人分）

• 生鮭（切り身） 2枚
• 塩・こしょう 各少々
• 小麦粉 適量
• 玉ねぎ 1/4個
• しめじ 100g
• グリンピース（冷凍）​ 30g
• 牛乳 1カップ
• コンソメ（顆粒）​ 小さじ1
• バター 10g

作り方

1. 1 鮭はひと切れを3～4等分に削ぎ切りにして塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを取り、小房に分けます。
2. 2 大きめのボウルに玉ねぎ、しめじ、鮭、グリンピースの順に重ね、牛乳とコンソメを入れてふんわりとラップをしたら電子レンジで8分加熱します。
3. 3 ラップを外してバターを加え入れ、やさしくバターがなじむよう混ぜたら器に盛ります。