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レンチンde鮭としめじのクリーム煮

材料 (2人分)

  • 生鮭(切り身) 2枚
  • 塩・こしょう 各少々
  • 小麦粉 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しめじ 100g
  • グリンピース(冷凍)​ 30g
  • 牛乳 1カップ
  • コンソメ(顆粒)​ 小さじ1
  • バター 10g

作り方

  1. 1 鮭はひと切れを3~4等分に削ぎ切りにして塩・こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを取り、小房に分けます。
  2. 2 大きめのボウルに玉ねぎ、しめじ、鮭、グリンピースの順に重ね、牛乳とコンソメを入れてふんわりとラップをしたら電子レンジで8分加熱します。
  3. 3 ラップを外してバターを加え入れ、やさしくバターがなじむよう混ぜたら器に盛ります。
Point
重ねる順番がポイント。今回の鮭のように、煮崩れしてほしくない具材を上の方に重ねることできれいに形良く仕上がります。

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