蒸し鶏とベビーリーフのハニーマスタードサラダ

材料 （2人分）

• 鶏むね肉 1枚（250g）
• 塩 小さじ1/3
• 酒・水 各大さじ1
• ベビーリーフ 大1パック（60g）
• 赤パプリカ 1/2個
• レタス 2～3枚
• オレンジ 1個
• ＜A＞
• 酢・オリーブ油・粒マスタード 各大さじ1
• はちみつ 小さじ2
• マヨネーズ 小さじ1
• 塩・こしょう 各少々

作り方

1. 1 鶏肉は厚みを均一にし、塩をもみ込んでから耐熱皿に皮を下にしてのせて酒と水を振りかける。ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
2. 2 赤パプリカは薄切りに、レタスはひと口大にちぎり、ベビーリーフとともに水にさらしておく。
3. 3 オレンジは皮をむき、実を取り出して食べやすく切る。
4. 4 ＜A＞をよく混ぜ合わせ、水気を切った②と、①、オレンジを加えてさっと混ぜる。