節分レシピ 福豆de口福サラダ
福豆を使った栄養たっぷり絶品サラダ。まきで残った福豆を使った栄養たっぷりのサラダです。生の白菜ならではの甘みに、かにかまや魚肉ソーセージの旨みがマッチして、クセになるおいしさを楽しめます。
材料 （2人分）
- 白菜 200g
- かにかま 50g
- 福豆 20g ～
- ＜ドレッシング＞
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- ＜トッピング＞
- ブロッコリー 少々
- 魚肉ソーセージ 輪切り2切れ
- にんじん 少々
- のり（型で抜く） 適量
作り方
- 1 白菜を細切りにし、かにかまは粗くほぐしておきます。
- 2 ボウルに＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、①と福豆を加えて混ぜ合わせます。
- 3 器に盛り付け、＜トッピング＞の材料で鬼の顔を作ってのせて完成です。
Point
鬼の顔はソーセージで、角はにんじん、髪はブロッコリー、表情はのりで作ります。のりの置き方次第で表情が変わってくるので、お子様と一緒に作ってみては？
