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グリンピースのポタージュ

豆の栄養をまるごといただく♪

材料 (2人分)

  • グリンピース(生/剥き身) 80g
  • たまねぎ 1/3個
  • じゃがいも 1個(正味120g)
  • チキンスープ   水150mlにチキンコンソメ小さじ1/2
  • 牛乳 150ml
  • 小さじ1/2
  • オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. 1 たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて輪切りにします。
  2. 2 鍋にオリーブ油を入れ中火に熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、じゃがいも、グリンピースの順につややかになるまで炒めます。
  3. 3 チキンスープと塩を加え、フタをして弱めの中火で15分煮ます。
  4. 4 火からおろして飾り用のグリンピースを少し取り分けたら、牛乳を加え、粗熱が取れるのを待って、滑らかになるようミキサーにかけます。
  5. 5 器に盛り、グリンピースをのせます。
Point
じゃがいもを入れると自然なとろみがついて、のどごしがなめらかになります。

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