グリンピースのポタージュ

材料 （2人分）

• グリンピース（生/剥き身） 80g
• たまねぎ 1/3個
• じゃがいも 1個（正味120g）
• チキンスープ　　 水150mlにチキンコンソメ小さじ1/2
• 牛乳 150ml
• 塩 小さじ1/2
• オリーブ油 小さじ1

作り方

1. 1 たまねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて輪切りにします。
2. 2 鍋にオリーブ油を入れ中火に熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしてきたら、じゃがいも、グリンピースの順につややかになるまで炒めます。
3. 3 チキンスープと塩を加え、フタをして弱めの中火で15分煮ます。
4. 4 火からおろして飾り用のグリンピースを少し取り分けたら、牛乳を加え、粗熱が取れるのを待って、滑らかになるようミキサーにかけます。
5. 5 器に盛り、グリンピースをのせます。