レンチン抽出！いりこだし

材料

• にぼし（頭と内臓を取って） 20g
• 水 1ℓ

作り方

1. 1 下処理として加熱する
   いりこの頭と内臓を取り除き、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱します。
   ※カラッとさせることで臭みを抑えられます。
   
2. 2 耐熱容器に「いりこ＋水」を加えて再加熱
   ボウルに①と水を入れてラップをし、再び電子レンジ（600W）で8分加熱します。
   
3. 3 冷まして保存する
   粗熱を取り、冷蔵庫で保存すればコクのあるいりこだしが完成します。