冷やしおでん

材料 4人分

• 手羽中（ハーフ） 8本
• 塩 少々
• 昆布だし 700ml
• ナンプラー 小さじ4
• オクラ 8本
• トマト 2個
• かぼちゃ 1/8個（約150g）
• しょうが（千切り） 適量

作り方

1. 1 手羽中に塩を振っておきます。
2. 2 鍋に①と昆布だし、ナンプラーを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。火を弱め、2分煮たら保存容器に入れます。
3. 3 オクラはガクをむき、トマトはヘタを取ります。
4. 4 鍋に湯を沸かし、オクラを1分ゆで、取り出して②の容器に入れます。
5. 5 同じ鍋でトマトの皮を湯むきし、容器に入れます。
6. 6 最後にかぼちゃを5分ゆでたら取り出して容器に入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしたら、器に盛り付け、しょうがを添えて完成です。