きゃべつ丸ごとチーズインホール春きゃべつ

材料 （4人分）

• きゃべつ 1個
• カマンベールチーズ 1個
• ＜肉だね＞
• 合いびき肉 200g
• ベーコン（スライス） 2枚
• 溶き卵 1/2個分
• きゃべつ（くりぬいたもの／みじん） 150g
• パン粉 1/4カップ
• 牛乳 1/4カップ（50ml）
• ナツメグ（パウダー）※あれば 小さじ1/4
• こしょう 少々
• 塩 小さじ1
• 粗びきくろこしょう 適量
• ＜煮こみスープ＞
• 水 2カップ（400ml）
• コンソメ 大さじ1

作り方

1. 1 きゃべつの芯を抜く。きゃべつの芯の外側に包丁を入れ芯をくりぬく。さらにフォークなど使ってきゃべつの中心部分をとりだす。
2. 2 くりぬいた部分を軽く手で押し広げておく。
3. 3 ＜肉だね＞を作る。ボウルに合いびき肉、ベーコン、きゃべつ、溶き卵、パン粉、牛乳、ナツメグ、こしょう、塩を入れ、手で粘りが出るまで混ぜる。
4. 4 ②のきゃべつに＜肉だね＞を詰める。＜肉だね＞の半量をくりぬいた部分に詰め広げたらカマンベールチーズを入れ、残った＜肉だね＞を入れて、取り除いたきゃべつの葉で蓋をする。
5. 5 鍋に④を入れる。葉で蓋をした方を下にして鍋に入れる。続いて＜煮込みスープ＞の材料を加え蓋をして弱中火で30分煮る。
6. 6 器に盛り、粗びきくろコショウをかける。