もちもち&カリカリ！餃子の皮ダンピン

材料 1人分

• 餃子の皮 6枚
• たまご 1個
• にら（小口切り） 2〜3本
• ハム 1枚
• スライスチーズ 1枚
• 塩・こしょう 少々
• 焼き油 適量
• ＜タレ＞
• 水 大さじ2
• しょうゆ 大さじ1と1/2
• 砂糖 小さじ1

作り方

1. 1 ボウルにたまごを割りほぐし、塩・こしょうをしたら、にらを加えてよく混ぜます。
2. 2 フライパンに焼き油をひき、中火で熱します。①を流し入れて半熟になるまで焼き、一度火を止めます。
3. 3 ハムとチーズをのせ、さらにその上に水にくぐらせた餃子の皮を並べて、再度火にかけます。
4. 4 裏返したら両端を折りたたみ、ほどよく焼き目がついてカリッとするまで焼きます。
5. 5 ④をまな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛ります。
6. 6 ＜タレ＞の材料を合わせてソースを作り、⑤にかけるか、つけながらいただきます。
   ※ダンピン自体にしっかり味があるので、タレなしでもおいしく楽しめます。