揚げパンを油揚げで代用！シェントウジャン

材料

• 豆乳（無調整） 400ml
• 油揚げ 1/2枚
• ラー油 適量
• パクチー 適量
• ＜A＞
• 味付けザーサイ（千切り） 30g
• 桜えび 大さじ1
• 酢 大さじ1
• しょうゆ 小さじ2

作り方

1. 1 油揚げは、短冊切りにしてフライパンで乾煎りします。
2. 2 器に＜A＞の材料を均等に分けて入れます。
3. 3 小鍋で豆乳を温めます。沸騰直前まで温まったら、器に均等に注ぎ入れます。
4. 4 器を軽くかき混ぜ、①の油揚げ、ラー油、パクチーをのせて完成です。