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ベビーリーフで鮮やか鮭のムニエル

「ベビーリーフで鮮やか鮭のムニエル」のレシピをご紹介します。
調理時間は20分です。
※食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。
※薬を服用中の方や通院中の方、あるいは栄養指導(食事指導)を受けていらっしゃる方は、医師とご相談ください。
※普段から食塩摂取量に気を付けた食生活をこころがけましょう。
ナトカリバランスとは?
・ナトリウム:651mg
・カリウム:792mg
KAGOME ナトカリバランスメニュー

材料 4人分

  • 生鮭 4切れ(400g)
  • 小さじ1/2(3g)
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモン 1/2個

  • ■トマトレモンバターソース
  • カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
  • レモン 1/2個
  • バター 30g
  • ふたつまみ(0.6g)

  • カゴメ 高リコピントマト 2個
  • 洗わないでそのまま使えるベビーリーフミックス 1袋

作り方

  1. 1 レモンは1/2に切り、半分はレモン汁に、もう半分は輪切りにする。
  2. 2 鮭は両面に塩・こしょうをふり、軽く小麦粉をはたきつけ、フライパンにオリーブ油を熱し、両面に焼き色を付け、取り出す。
  3. 3 そのままのフライパンに基本のトマトソースを入れ、中弱火にかけてソースを温めながら、軽く煮詰める。
    ※トマトソースのはねにご注意ください。
  4. 4 ③のソースに、レモン汁(大さじ1)とバターを加えて、混ぜ合わせる。味を見て、塩で調整する。
  5. 5 皿に魚とソースを盛り、輪切りレモンを添える。くし切りにした高リコピントマトとベビーリーフを添える。
Point
鮭のムニエルもトマトソールの赤で華やかに仕上がります。
トマトソースにレモンとバターのコクが加わり、贅沢な一品に。

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