揚げなす・いんげん・ちくわの出汁浸し

材料 （6食分）

• 長なす 2本
• いんげん ３～４本
• ちくわ 2〜3本
• めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
• 水 大さじ4
• かつお節 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. 1 なす、ちくわを輪切りに、いんげんはヘタを取り、2～3cm長さに切ります。
2. 2 なす・いんげんを160℃の油で揚げ、バットに取り出し油切りします。
3. 3 保存容器にカップを並べて②のなす・いんげんと、輪切りにしたちくわを等分に盛り付けます。
4. 4 各カップにめんつゆと水をかけ、最後にかつお節をかけます。粗熱が取れたら冷凍します。