ごはんがすすむ絶品おかず！回鍋肉風肉巻き

材料 （6食分）

• 豚バラ肉（薄切り） 400g
• ピーマン 2個
• 長ねぎ 2/3本
• 塩・こしょう 各少々
• 焼き油 適量
• ＜A＞
• 甜面醤 大さじ4
• しょうゆ 大さじ2
• 料理酒 大さじ2
• 本みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• おろしにんにく 少々

作り方

1. 1 ピーマン、長ねぎはすべて千切りにします。
2. 2 豚肉を6～7枚、端を少し重ねながらまな板の上に広げ、塩・こしょうをかけます。
3. 3 ②に①を並べて、野菜を芯にして端から巻いたものを2本作ります。
4. 4 ③を半分に切り、焼き油をひいたフライパンに並べて中火で転がしながら焼きます。焼き色がついたら、フタをして弱火で5分蒸し焼きにします。
5. 5 フタを取り、＜A＞を入れて絡めます。
6. 6 粗熱が取れたらひとくち大に切り分け、カップに等分に分け冷凍します。