トマトチキン韓国風

材料 2人分

• ホールトマト缶 1/2缶
• 水 100ml
• 鶏手羽元 8本
• 塩 少々
• 料理酒 大さじ1/2
• なす 2本
• いんげん 10本
• こめ油 大さじ1
• ごま 適量
• ＜A＞
• コチュジャン 大さじ2
• 濃口醬油 大さじ1
• ごま油 小さじ1
• にんにく（おろし） 小さじ1/2

作り方

1. 1 なすは輪切り、いんげんはヘタを取って半分に切ります。
2. 2 鶏手羽元に塩・酒を振って置いておきます。
3. 3 フライパンにこめ油を入れて中火に熱し、①を揚げ焼きしたら取り出しておきます。
4. 4 ③のフライパンに②の鶏肉を入れ、表面を焼き色がつくまで焼きます。
5. 5 トマト缶と水を入れてトマトをヘラで潰したら、＜A＞を加え入れ、15分弱目の中火で煮ます。
6. 6 なすといんげんを戻し入れ、さっと煮たら器に盛ります。