トマトとひき肉の競演♪麻婆トマト豆腐

材料 4人分

• カットトマト缶 1缶
• 豚ひき肉 200g
• 絹豆腐 1丁
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• 炒め油 小さじ1
• ＜Ａ＞
• 鶏がらスープの素 小さじ1
• 水 150ml
• みそ 大さじ1
• 濃口しょうゆ 大さじ1
• ごま油 大さじ1/2
• 
  
  
• ラー油 お好みで大さじ1～
• 万能ねぎ（小口） 適量

作り方

1. 1 豆腐はひとくち大の角切りにします。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
2. 2 フライパンに炒め油を中火に熱し、にんにく、しょうがを炒めます。香りが立ってきたら、ひき肉を加えてそぼろ状に炒めます。
3. 3 トマト缶と＜Ａ＞を加え入れ、なじませるように炒めたら、豆腐を加えて7〜8分煮ます（辛いのがお好きな方は、ここでラー油を入れます）。器に盛りつけ、万能ねぎを散らします。