トマトのマフィン

材料 5個分

• カットトマト缶 1/2缶
• ソーセージ 2本
• ホットケーキミックス 200g
• たまご 1個
• 塩 小さじ1/2
• 水 大さじ3
• マヨネーズ 大さじ3
• 粗びき黒こしょう 適量

作り方

1. 1 ソーセージを輪切りにします。
2. 2 ボウルに、ホットケーキミックス、たまご、塩、水、マヨネーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3. 3 ②の生地に、①のソーセージとトマト缶を入れたら、切るように混ぜていきます。
4. 4 マフィンカップに生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼き、仕上げに黒こしょうをかけます。
   ※10分ほど焼いたところで、アルミホイルをかぶせると焦げません。