前日に仕込み、当日カットするだけ！シーフードテリーヌ

材料 （21×8×6cmパウンド型1本分）

• スモークサーモン 1袋（120g）
• クリームチーズ（ポーション） 2個
• ヤングコーン（水煮） 1袋（8本）
• ブロッコリー（冷凍） 100g
• ミックスビーンズ（水煮） 1袋
• ＜Ａ＞
• 粉ゼラチン 20g
• 水 大さじ4
• ＜Ｂ＞
• コンソメ（固形） 1個
• 水 300ml
• 白ワイン（あれば） 小さじ1
• 塩 小さじ1/4

作り方

1. 1 【前日仕込み】
   ＜Ａ＞を混ぜ、ふやかしたゼラチンと＜Ｂ＞を小鍋に入れて火にかけます。沸騰したら火からおろして鍋底を氷水にあて、トロッとしてくるまで混ぜながら冷まします。
2. 2 クリームチーズは4等分し、スモークサーモンで巻きます。ヤングコーン、ブロッコリー、ミックスビーンズの水気をペーパータオルなどでよくふき取ります。
3. 3 パウンド型を水で濡らし、②の具材をランダムに入れ、①を注ぎます。冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
4. 4 【当日仕上げ】
   食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛り付けます。