お好みの野菜でヨーグルト漬け
「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪ 家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。
材料 （2人分）
- にんじん 1/2本（約75g）
- 大根 6cm（約100g）
- きゅうり 1本（約100g）
- ヨーグルト（無糖） 200g
- 塩 大さじ1/2
作り方
- 1 にんじんと大根は皮をむき、縦半分に切る。にんじん、大根、きゅうりを保存容器の大きさに合わせた長さに切り、キッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取る。
- 2 保存容器にヨーグルトと塩を入れ、混ぜ合わせる。①のにんじん、大根、きゅうりを加え冷蔵庫で１〜2日漬ける。＊保存容器は消毒したものを使用してください。
- 3 保存容器から②の野菜を取り出してヨーグルトを拭い、食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。＊冷蔵庫の残り野菜など、お好みのものでもアレンジができます。余ったヨーグルト床は賞味期限内に焼いた肉や魚のソースとして、 ポテトサラダなどのドレッシングとしても使えます。
