アレンジして激ウマ!変わりおでんでいまどき韓国&洋風おでんレシピ アレンジして激ウマ!変わりおでんでいまどき韓国&洋風おでんレシピ アレンジして激ウマ!変わりおでんでいまどき韓国&洋風おでんレシピ

味変も楽しい、家族みんなが喜ぶ!新しいおでんの魅力にチャレンジ 味変も楽しい、家族みんなが喜ぶ!新しいおでんの魅力にチャレンジ
定番のおでんもいいけれど、たまには違った味わいも楽しんでみませんか? そこで、手軽に作れて、絶品間違いなしの変わりおでんレシピ「韓国おでん&洋風おでん」を2品ご紹介します。新しいおでんの魅力を、ぜひご家庭で味わってみてください!
味変も楽しい、家族みんなが喜ぶ!新しいおでんの魅力にチャレンジ
味変も楽しい、家族みんなが喜ぶ!新しいおでんの魅力にチャレンジ
大根
ちくわ
餅巾着
たまご
手軽に変わりおでんレシピ1

魚介の旨みをギュッと凝縮!韓国風おでん

韓国風おでん
コチュジャンで本格つけダレ!
韓国屋台「ポチャ」の定番メニューとしても知られる韓国おでん。煮干しや昆布から取る魚介出汁ベースの味つけが一般的ですが、干しダラや干しエビ、唐辛子などの食材を加えるなど、スープの味もお店によってさまざま。具だけではなく、出汁の旨みたっぷりのスープも飲み干すのが韓国のおでんスタイルです。
コチュジャン
ここがポイント!
ちくわを代用したレシピ
韓国おでんの具にかかせない、スケトウダラやタイなどを使って作られる魚介の練り物=オム。一見、油揚げに似ていますが、油臭さが残るためおでんには×。そこでオムの代わりに「ちくわ」を代用した簡単レシピです。イワシのつみれを入れることで、さらに深い味わいになります。
材料(4人分)
<具>
ちくわ
1袋
板こんにゃく(あく抜き済)
1/2袋
つみれ
1袋
大根
200g
長ねぎ
1本
<おでんスープ>
いりこ出汁
1.5ℓ
薄口しょうゆ
大さじ2
本みりん
大さじ2
小さじ1/2
<本格つけダレ>
コチジャン
大さじ1
みそ
大さじ1
本みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
  • まず、具材の下ごしえを行います。ちくわは、縦半分に切ってから竹串に波状に刺します。板こんにゃくも6~7mm厚さで縦に薄切りにしてから竹串に波状に、つみれは、そのまま竹串に刺します。
  • 半月切りした大根を耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。長ねぎはぶつ切りにします。
  • 鍋に①、②を入れて<おでんスープ>を注ぎ、火にかけて沸騰してきたら弱火にして30分煮込んで火を止めます。
  • 次に、<本格つけダレ>を作ります。みりんを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱してから、ほかの材料と合わせます。
  • 再度③に火を入れて弱火で温めたら、本格つけダレをつけながらいただきます。
練りもの
はんぺん
大根
ちくわ
練りもの
手軽に変わりおでんレシピ2

野菜嫌いなお子さまにもおすすめ!イタリアンおでん

野菜嫌いなお子さまにもおすすめ!イタリアンおでん
〆はチーズリゾットで
イタリアンおでんの最大の魅力は、トマトの酸味と出汁の旨みが絶妙に絡み合う点。まるでミネストローネのような深い味わいが絶品です。お子さまにはもちろん、ちょっとしたパーティーやおもてなし料理にもぴったりな一品です。
チーズリゾット
ここがポイント!
煮込んだ後に加えるのがポイント
トマトジュースやソーセージ、ブロッコリー、トマトなどは、最初から煮込まず、ほかの具材とおでんスープで煮込んだ後に加えるのがポイントです。これにより、トマトの風味が生きて、ソーセージやブロッコリーがパサつかないほか、煮崩れしやすい具材もきれいに仕上がります。
材料(4人分)
<具>
トマト
4個
鶏手羽元
4本
じゃがいも
4個
ブロッコリー
1/2株
さつま揚げ
4枚
餅巾着
4個
ソーセージ
1袋
小さじ1/2
料理酒
小さじ2
<おでんスープ>
白出汁
120ml
750ml
トマトジュース※
300ml
 
 
粗びき黒こしょう
適量
<〆のチーズリゾット>
ごはん
とろけるチーズ
各適量
※トマト缶でも代用可。その場合は1/2缶を使用
作り方
  • トマトはヘタを取ります。手羽元は塩と酒を振っておきます。じゃがいもは、洗って皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱し、皮を剥きます。ブロッコリーは小房に分けます。
  • 鍋に①の手羽元とじゃがいもと餅巾着を入れ、白出汁、水を注ぎ入れます。沸騰してきたら弱火にして30分煮込んで火を止めます。
  • トマトジュース、ソーセージ、①のブロッコリー、トマトを加え、再度弱火にかけてブロッコリーに火が通ったらいただきます。

バイヤーおすすめアイテム

生芋100%こんにゃく
生芋100%こんにゃく
220g
群馬県産2~3年物の生芋100%使用。こんにゃく粉でなく生芋を使い、昔ながらの製法にこだわりました。風味、味しみ、歯ごたえなど、こんにゃく本来のおいしさをお楽しみいただけます。
JAS特級あらびきポークウインナー
107g×2
原料肉に豚肉のみを使用し、豚肉本来の旨み・ジューシー感に加え、さっぱりとした味わいが特徴のあらびきポークウインナーです。お得な2袋入り。
※でん粉などの結着材料は使用しておりません。
JAS特急あらびきポークウインナー
トマト
トマト
見た目も味わいも絶品!いまどき変わりおでんをお手軽にお楽しみください♪ 見た目も味わいも絶品!いまどき変わりおでんをお手軽にお楽しみください♪
いまどき変わりおでん いまどき変わりおでん

※一部実施していない店舗、取り扱いのない商品がございます。
※店舗により売価が異なる場合がございます。
※写真は全てイメージです。
※掲載している商品が品切れの際はご容赦ください。
※掲載している商品は、天候などにより入荷しない場合があります。
【お客様お声係】
TEL0120-017-982(フリーダイヤル)
承り: AM9:00~PM5:30 (土曜・日曜および 1/1~1/3は除く)