ヘルシーポッサム

材料

• 豚ヒレブロック 500g
• たまねぎ 1個
• 長ねぎ 1本
• にんにく 2片
• コーラ 200ml
• 焼酎（または料理酒） 100ml
• 濃口しょうゆ 50ml
• 水 200ml
• 大葉
• サニーレタス
• キムチ
• きゅうり（千切り） 各適量
• ＜たれ＞
• みそ 大さじ2
• コチジャン 大さじ1/2
• はちみつ 小さじ1/3
• たまねぎ（みじん切り） 大さじ2
• にんにく（チューブ） 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1/2
• 白ごま 小さじ1/2

作り方

1. 1 たまねぎは皮つきのまま4等分に切ります。長ねぎは5等分くらいにブツ切りにします。にんにくは皮を剥いて潰します。
2. 2 深さのあるフライパンに、豚ヒレ肉と①、コーラ、焼酎、しょうゆ、水を入れ、菜箸をはさんだ状態でフタをし、中火で30～40分煮ます。途中でヒレ肉の上下を2～3回ひっくり返しましょう。
3. 3 粗熱が取れたらフライパンから②の肉を取り出し、食べやすい薄さに切って皿に盛りつけます。
4. 4 サニーレタス、大葉、きゅうり、キムチを添え、＜たれ＞の材料も混ぜ合わせて一緒に盛りつけて完成です。