フライパンで手羽元ロースチキン

材料 （4人分）

• 鶏手羽元 8～10本
• ＜下味＞
• にんにく（すりおろし） 小さじ1弱
• 塩 小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
• オリーブオイル 大さじ1/2
• ＜焼きだれ＞
• 料理酒 大さじ2
• はちみつ 大さじ2
• 濃口しょうゆ 大さじ3
• ポテトサラダ（市販）
• リーフレタス 各適量

作り方

1. 1 鶏手羽元の骨に沿ってフォークなどで数カ所刺して穴を開け、＜下味＞の材料を手でもみ込み、5分くらいなじませます。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏手羽元の皮目から並べ入れます。皮にしっかり焼き色がつくまで焼きます。
3. 3 焼き色がついたらフタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにし、余分な水分と油をふき取ります。
4. 4 ＜焼きだれ＞を合わせて一気に加え入れます。中火でとろみがつくまで煮絡めます。