ホットプレートでクリスマスパエリア

材料 （4人分）

• 無洗米 2合
• むきえび 6尾
• ウインナー 3本（斜め半分に切る）
• 玉ねぎ 1/4個
• にんにく 1片
• ミニトマト 8個
• ピーマン
• ブラックオリーブ
• オリーブオイル 各適量
• ＜A＞
• 水 300ml
• ターメリック 小さじ1/4
• コンソメ（顆粒） 小さじ1
• 塩 小さじ1/4
• ローリエ 1枚

作り方

1. 1 ホットプレートにオリーブオイルを入れて高温（190～250℃）で熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、米を加えて炒めます。
2. 2 米が透き通ってきたら低温（100～130℃）に落とし、＜A＞を加え、さっと混ぜてから平らにならします。えびやウインナーを程よく並べて、ミニトマトを散らします。
3. 3 フタをして高温（190～250℃）にし、煮立ったらフタをしたまま中温（160～200℃）と低温（100～130℃）の間の温度（150℃が目安）にして20分炊きます。
4. 4 炊きあがったらスイッチを切り、木の葉型に抜いたピーマンをトマトに添えてヒイラギのように飾り、フタをして15分蒸らします。
5. 5 仕上げにレモンスライスとブラックオリーブを散らします。