レンジで簡単! なすとしめじのキーマカレー
通常のカレールウを使用して電子レンジで作る「キーマカレー」のレシピをご紹介します。
材料 2人分
- なす 大1本
- しめじ 50g(1/2P)
- 玉ねぎ 100g(1/2個)
- 合挽き肉 200g
- ごはん 2杯分
- 卵黄 2個
- <A>
- カレールウ 2かけ
- ケチャップ 大さじ1
- ソース 大さじ1
作り方
- 1 なすは1cm角に切り水にさらす、しめじはほぐす、玉ねぎは1cm角に切る、カレールーは荒く刻む。
- 2 耐熱のボウルにひき肉、玉ねぎ、<A>を入れて混ぜ、なすとしめじを上にのせ、ラップをふんわりかぶせてレンジ(600W)で8分加熱する。
- 3 皿にごはんを盛り、②をかけ、卵黄をのせる。
Point
ケチャップとソースを入れるとカレーの味に奥行きがでます。にんにくと生姜のみじん切りを入れても美味しいです。