磯辺揚げちくわのえびチリソース
えびの代用品として、定番の冷凍食品をチョイス。料理のプロならではの節約の技とアイデアが光る絶品料理レシピです。
材料 （2人分）
- 冷凍ちくわの磯辺揚げ 1袋
- ブロッコリー（小房） 100g
- しょうが（みじん） 1片
- ねぎ（みじん） 10cm
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 適量
- ＜Ａ＞
- 鶏がらスープの素 小さじ1/4
- 水 100ml
- ケチャップ 大さじ1
- 濃口しょうゆ 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1
作り方
- 1 ブロッコリーとちくわの磯辺揚げをボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱します。
- 2 フライパンに①と＜Ａ＞を入れて中火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 3 器に盛り付け、しょうが・ねぎのみじん切り、ごま油をかけます。
Point
ちくわとブロッコリーは、一緒にレンジ加熱してOK。ただしブロッコリーから水分が出るので、ブロッコリー、ちくわの順に入れるようにしましょう。
