白菜の八宝菜

材料 （2人分）

• 白菜 300g
• にんじん 30g
• しいたけ 2枚
• たけのこ（水煮） 40g
• ホタテ（ボイル） 100g
• えび 6尾（100g）
• うずらの卵 6個
• ごま油 小さじ1
• ＜A＞
• 濃口しょうゆ 大さじ1
• オイスターソース 大さじ2
• 鶏がらスープの素 大さじ1/2
• 水 300ml
• 片栗粉 大さじ1と1/2
• しょうが（千切り）　　　 5g

作り方

1. 1 白菜は芯と葉を分け、芯はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにします。さらに、にんじんは薄い拍子木切り、しいたけとたけのこは薄切り、えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取ります。
2. 2 ボウルに白菜の芯、にんじん、しいたけ、たけのこ、ほたて、えび、白菜の葉の順に重ね、ラップをして電子レンジで5分加熱します。
3. 3 ＜A＞とうずらの卵を入れて混ぜ合わせ、再びラップをして5分加熱します。
4. 4 ごま油を加えてサッとまぜ、器に盛ります。