ミーサオ

材料 （2人分）

• インスタント袋麺※ 2袋
• 小松菜 2株
• スルメイカ 小1杯
• えび 4尾
• にんにく（粗みじん） １片
• 塩、こしょう 各少々
• 目玉焼き 2個
• 太白油 大さじ1
• ＜A＞
• ナンプラー 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• 上白糖 小さじ1/4
• ＜付け合わせ＞
• レモンやライム、黒こしょうなど
• ※味のついていない乾麺を使います。付属のタレは、ネギを散らしてお湯を注ぎ、スープなどにご活用ください。

作り方

1. 1 小松菜は、根を取りざく切りにします。いかは軟骨と内臓を取り除き、食べやすい大きさに切ります。えびは背ワタと殻を取り除きます。
2. 2 フライパンに太白油を熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら、①を加えて強めの中火でさっと炒め、塩、こしょうを振り、バットに取り出しておきます。
3. 3 フライパンに湯を沸かし、沸いたところにインスタント麺を入れて固めにゆで、湯切りします。
4. 4 ②をフライパンに戻し入れ、強めの中火で炒めます。さらに＜A＞を加えてサッと炒め器に盛り、目玉焼きと付け合わせを添えて完成です。