晩ご飯のポトフの残りでポトフピラフ
晩ご飯のおかずを多めに作って取り分けておき、ちょっとした手間でリメイクすれば、あっという間に新たな味わいのお弁当のおかずに早変わり。夕飯の残り物をそのまま詰めるのは味気ない……。そんな方にもおすすめです。
材料 （2～3人分）
- ポトフ 適量
- 米（無洗米） 2合
- オリーブ油 大さじ2
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
- 1 ポトフの具材は一口大に切ります。
- 2 内釜に米とオリーブ油を入れてよく混ぜます。
- 3 ②の上に①をのせます。
- 4 残ったポトフのスープと水を2合の目盛まで入れ、普通炊きします。(水分量を無洗米の2合に合わせてください)
- 5 塩で味を調えて、器に盛り付けたら粗びき黒こしょうをふります。
Point
米にオリーブ油を絡めることで、ピラフがパラパラの食感に仕上がります。
