秋味満載 絶品はらこ飯

材料 (4〜5人分)

• 米 3合
• 秋鮭 2切れ
• 塩 小さじ1/4
• 酒 小さじ1
• しめじ 小1パック
• いくら 適量
• ＜A＞
• 薄口しょうゆ 大さじ3
• 酒 大さじ1
• みつば 適量

作り方

1. 1 米はさっと研いで30分以上浸水してからざるにあげておきます。
2. 2 一口大にカットした鮭に塩、酒を振り5分置きます。しめじは石突きを取り、小房に分けます。
3. 3 炊飯器に①、②、＜A＞を入れ、内釜の3合の目盛まで水を入れます。
4. 4 炊きあがったら、鮭を崩しながら全体を混ぜて、器に盛り、いくらをかけて、ざく切りしたみつばをのせます。