トップ > レシピ > キャベツと豆腐のカレー煮

キャベツと豆腐のカレー煮

「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪ 家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。

材料 (2人分)

  • ねぎ 1/2個(約100g)
  • キャベツ 4枚(約200g)
  • 豆腐(絹) 1丁(350g)
  • 焼き油 小さじ1
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
  • カレールゥ 40g
  • 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎは皮をむき、1cm幅のくし形切りにする。キャベツは芯の部分を薄切りにし、葉の部分は一口大に切る。
  2. 2 豆腐は水気を切って2cm角に切る。
  3. 3 鍋に焼き油を中火で熱し、①の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきた後、①のキャベツを加えて軽く炒め、水250ml(分量外)、和風だしの素を加える。煮立ったら蓋をし、弱火で3分程煮る。
  4. 4 ③の鍋の火を止め、カレールゥを割り入れて溶かす。弱火で5分程煮て②の豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 5 器に等分に④を盛りつけ、お好みで青ねぎを散らす。

いなげやホームページに掲載された内容の無断転載を禁止します。