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レンジで蒸し豆腐(韓国風)

「冷蔵庫に残ってる食材どうしよう…」、そんなお悩みをプロのレシピでパッと解決♪  家にある食材を賢く使い切ることで家計節約にもつながるので、ぜひお試しください。

材料 (2人分)

  • 豆腐(木綿) 1丁(約350g)
  • 長ねぎ 1/2本(約50g)
  • いりごま(白) 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 少々
  • 青ねぎ 適量
  • <A>
  • 濃口しょうゆ 小さじ2
  • 本みりん 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1/2

作り方

  1. 1 豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、とじ目を下にして耐熱容器に入れる。ラップをかけないで電子レンジ(600W)で2分程加熱し、そのまま5分程おいて水切りをする。
  2. 2 長ねぎは粗みじん切りにする。
  3. 3 ①の豆腐のキッチンペーパーを取り、6等分に切る。①の耐熱容器の水気を取り除き、再び豆腐を入れ、②の長ねぎをのせ<A>を混ぜ合わせてかける。ラップをかけないで電子レンジ(600W)で1分程加熱する。
  4. 4 ③の豆腐の上にいりごまを散らす。お好みで青ねぎをのせ、一味唐辛子を添える。

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