キムチ鍋の素でチーズタッカルビ鍋
チーズがとろ〜り！〆のラーメンもおいしい！
材料 (4人分)
- 鶏もも肉 400ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- キャベツ 1/2玉～
- さつまいも 1本(200ｇ程度)
- キムチ鍋の素(キューブタイプ) 2袋
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- ピザ用チーズ 適量
- ＜味変＞
- 豆乳 適量
- ＜鍋〆＞
- ラーメン お好みの量で
作り方
- 1 鶏肉は大き目の一口大に切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切り、さつまいもは輪切りにして水にさらし、耐熱容器に入れラップをかけて1分30秒～柔らかくなるまで加熱します。
- 2 キムチの鍋の素を細かく刻んでボウルに入れ、ごま油、酒、鶏肉、玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 3 鍋を中火に熱し②を入れ、炒めます。鶏肉に火が通ったらキャベツを加えて、さらに炒めます。
- 4 ③の具にさつまいもを加えて軽く混ぜ、2分割して真ん中をあけ、そこにピザ用チーズを入れてフタをします。チーズが溶けたらチーズをつけながらいただきます。
Point
豆乳でまろやかな味に
鶏ガラベースの味がついた濃縮タイプの「キムチ鍋の素」を、水の代わりに豆乳でのばしていきます。鶏ガラスープに豆乳を合わせるとよりまろやかに風味がアップします。
生麺を入れて担々風に
辛味と豆乳で坦々風の味わいが楽しめるので、〆は生麺がおすすめ。普通の麺だと煮込むうちにのびたり、くたくたになったりするので、必ず「鍋用」の生麺を選んで。
