うなぎの土鍋ごはん
うなぎの旨みたっぷりの炊き込みごはん。うなぎとたれをお米から一緒に炊き込むことで旨みが凝縮。脂ののったふっくらとやわらかなうなぎに、みょうがとしょうがの風味が合わさり、最高のごちそうごはんがいただけます。
材料 (3～4人分)
- うなぎ蒲焼 2尾分
- うなぎ添付のたれ 2袋
- 米 2合
- しょうが(千切り) 1片
- きぬさや(細切り) 5〜6枚
- みょうが (小口切り) 1コ
作り方
- 1 うなぎをパックから取り出し、2センチ幅に切ります。
- 2 米は洗って30分浸水させたらざるにあげます。
- 3 土鍋に米を入れ、①のうなぎの半量（1尾分）をのせたら、水360ml（分量外）、添付のたれ2袋を加えてひと混ぜします。
- 4 土鍋の蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして13分炊きます。
- 5 炊き上がったら千切りにしたしょうがを入れてサッと混ぜ合わせ、 残りのうなぎ（1尾分）と細切りにしたきぬさやを入れ10分蒸らしたら、小口切りにしたみょうがを散らして完成です。
