王道チャーハン

材料 2人分

• 温かいごはん 300g
• たまご 2個
• 長ねぎ（みじん切り） 1/2本分
• 炒め油 大さじ2
• 鶏がらスープの素（粉末） 小さじ1
• 塩・こしょう 少々
• しょうゆ 小さじ1～

作り方

1. 1 たまごはあらかじめ溶きほぐしておきます。
2. 2 フライパンに炒め油を熱し、十分に温まったら溶きたまごを一気に流し入れます。木べらで大きく混ぜながら、ふんわり半熟にします。
   
3. 3 たまごが半熟のうちに、ごはんをすべて加えます。
   
4. 4 鶏がらスープの素、塩・こしょうを加え、ごはんを木べらで押さえるようにほぐしながら炒めます。木べらで上下を返すように混ぜ、ごはん一粒一粒をしっかりほぐしましょう。
   
5. 5 ④にねぎを加え、パラパラになるまで炒めます。
   
6. 6 仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れ、さっと炒め合わせたら完成です。