うなぎの棒寿司

材料 (2人分)

• うなぎ蒲焼 1尾分
• うなぎ添付のたれ・粉山椒 各1袋
• 酒 大さじ1/2
• 温かいごはん 200ｇ
• すし酢 大さじ2
• 白いりごま 大さじ1
• 大葉(千切り) 5～6枚

作り方

1. 1 うなぎをパックから取り出し、耐熱容器にのせたら酒をふりかけます。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱します。 ※詳しくは「うなぎをおいしく温める方法」動画をご覧ください。
2. 2 酢飯を作ります。ボウルや飯台に温かいご飯を入れ、すし酢・白いりごまを回し入れたら、 うちわで仰ぎながらしゃもじで切るように混ぜます。
3. 3 ご飯の粗熱が取れたら、千切りにした大葉を加えてサッと混ぜ合わせます。
4. 4 ラップを敷き①のうなぎの皮面を上にしておき、その上に③の酢飯をのせたらラップで包んで棒状に成型します。
5. 5 ラップを外し、食べやすい大きさに切り分けたら器に盛りつけます。 添付のたれと粉山椒をかければ完成です。