トップ > レシピ > お肉屋さんが発明!? サバエドッグを再現!

お肉屋さんが発明!? サバエドッグを再現!

歩きながら食べられるソースかつ丼!? 商店街のお肉屋さんのアイデアが発祥のB級グルメ「サバエドッグ」のレシピをご紹介します。
調理時間は約15分です。

材料 4本分

  • ごはん 160g
  • 豚バラスライス 4枚
  • 塩・こしょう 少々
  • <衣>
  • 薄力粉・溶きたまご・パン粉  各適量
  • 揚げ油 適量
  • <ソース>
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 中濃ソース 大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1 ごはんに塩・こしょうで下味をつけたら4等分にします。割りばしを芯にして細長いおにぎりを作ります。
  2. 2 豚バラスライスにも塩・こしょうをして①に巻き付けます。※ラップで包んでしっかり巻くときれいに仕上がります。
  3. 3 ②に<衣>材料の薄力粉、溶きたまご、パン粉を順につけます。
  4. 4 フライパンに揚げ油を入れ、170℃に熱します。③を転がしながらきつね色になるまで揚げてバットに取ります。
  5. 5 油を切ったら、<ソース>の材料を混ぜ合わせたタレにくぐらせます。
Point
ごはんに豚肉を巻きつける工程では、ラップを使うとしっかり巻きやすく、きれいに仕上がります。また、ごはんをバターライスやガーリックライスにしてもおいしくいただけます。

いなげやホームページに掲載された内容の無断転載を禁止します。