お肉屋さんが発明!? サバエドッグを再現!
歩きながら食べられるソースかつ丼!? 商店街のお肉屋さんのアイデアが発祥のB級グルメ「サバエドッグ」のレシピをご紹介します。
調理時間は約15分です。
調理時間は約15分です。
材料 4本分
- ごはん 160g
- 豚バラスライス 4枚
- 塩・こしょう 少々
- <衣>
- 薄力粉・溶きたまご・パン粉 各適量
- 揚げ油 適量
- <ソース>
- レモン汁 大さじ1/2
- 中濃ソース 大さじ1/2
- ウスターソース 大さじ1
作り方
- 1 ごはんに塩・こしょうで下味をつけたら4等分にします。割りばしを芯にして細長いおにぎりを作ります。
- 2 豚バラスライスにも塩・こしょうをして①に巻き付けます。※ラップで包んでしっかり巻くときれいに仕上がります。
- 3 ②に<衣>材料の薄力粉、溶きたまご、パン粉を順につけます。
- 4 フライパンに揚げ油を入れ、170℃に熱します。③を転がしながらきつね色になるまで揚げてバットに取ります。
- 5 油を切ったら、<ソース>の材料を混ぜ合わせたタレにくぐらせます。
Point
ごはんに豚肉を巻きつける工程では、ラップを使うとしっかり巻きやすく、きれいに仕上がります。また、ごはんをバターライスやガーリックライスにしてもおいしくいただけます。