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スナップエンドウの春色サラダ

見た目もかわいい春爛漫のごちそうサラダ。

材料 (2人分)

  • スナップエンドウ 10さや
  • サラダチキン(プレーン) 1パック
  • グリーンリーフ 3~4枚
  • リーフレタス 3~4枚
  • 玉ねぎ 1/4個分
  • 黄色パプリカ 1/4個分
  • ラディッシュ 2個

作り方

  1. 1 スナップエンドウは筋を取り、塩(分量外)を入れたお湯でさっと茹で冷水にとる。
  2. 2 さらして水気をとる。玉ねぎ、パプリカ、ラディッシュは薄切りにする。
  3. 3 ①と②を器に盛り、サラダチキンを割いてのせる。

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