美味豚となすのしょうが焼き

材料 (2人分)

• 美味豚生姜焼き用ロース １パック(200g)
• なす 2本
• 玉ねぎ 1/2個
• 小麦粉 適量
• サラダ油 大さじ1
• ＜A＞
• 醤油・酒・みりん 各大さじ2
• 砂糖 小さじ1
• すりおろししょうが 大さじ1
• 塩・こしょう 少々
• いりごま白 少々

作り方

1. 1 豚肉は長さ半分に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2. 2 なすは乱切りにし、水にさらしてペーパータオルで水気を拭く。 玉ねぎはくし切りにする。
3. 3 フライパンに油を熱し、中火で豚肉を焼く。
4. 4 豚肉に火が通ったらフライパンの端に寄せ、なすを炒める。
5. 5 玉ねぎが透き通り、なすがしんなりしてきたら＜A＞を加え、煮からめる。
6. 6 仕上げにいりごまを振ってお召し上がりください。