豚しゃぶのサムギョプサル巻き
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たっぷりの薬味でおいしさ倍増 ♪「豚しゃぶのサムギョプサル巻き」をご紹介します。
材料 (2人分)
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- ごま油 小さじ1
- サンチュ
- 大葉
- キムチ
- 白髪ねぎ 各適量
- <A>
- コチジャン 小さじ1
- 濃口しょうゆ 小さじ1
- 料理酒 大さじ1
作り方
- 1 フライパンにごま油をひいて弱目の中火に温め、豚肉を広げながら入れて焼き色がつくくらいに炒めます。全体に火が通ったら、<A>を一気に入れさっと炒め合わせます。
- 2 大葉やキムチと一緒に①の豚肉をサンチュに巻いていただきます。
Point
白髪ねぎは辛みを抜いて
白髪ねぎは、青ねぎより香りが控えめで、食感がおいしい薬味です。10分ほど水にさらすと辛味が適度に抜け、シャキッと仕上がります。
白髪ねぎは、青ねぎより香りが控えめで、食感がおいしい薬味です。10分ほど水にさらすと辛味が適度に抜け、シャキッと仕上がります。
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