トマトつゆのえのきねぎ巻きしゃぶ

材料 （2～3人分）

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g
• えのき 1袋（100g）
• 万能ねぎ 1/2束
• ＜A＞
• めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
• トマトジュース 100ml
• 水 300ml
• にんにく（チューブ） 小さじ1/2

作り方

1. 1 えのきは根を切り半分にカットします。万能ねぎはえのきと同じ長さに切ります。
2. 2 豚肉を広げ、塩を少々振ったら①を巻きます。
3. 3 ＜A＞を鍋に入れて沸騰してきたら、②を入れて2～3分ほど煮ます。