海老トマトカレー

材料 2～3人分

• むきえび 150g
• にんにくチューブ 小さじ1
• 生姜チューブ 小さじ1
• 玉ねぎ 1個（200g）
• トマト缶 150g
• ＜A＞
• 水 250g
• はちみつ 小さじ1
• カレールー 60g
• 
  
• ヨーグルト 50g
• サラダ油 小さじ3
• ターメリックライス 適量

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、海老を強火でさっと炒めて取り出す。
3. 3 ②の鍋にサラダ油小さじ2を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎを入れて5分炒める。
4. 4 トマト缶を入れて潰しながらペースト状になるまで炒める。
5. 5 ＜A＞を入れて2～3分煮込み、ヨーグルトを加える。
6. 6 皿にターメリックライスを盛り、⑤をかける。