10分牛カレー

材料 2～3人分

• 牛うす切り肉 200g
• 玉ねぎ 1/2個（100g）
• エリンギ 50g
• じゃがいも 小1個（80g）
• ＜A＞
• 水 200g
• 野菜ジュース 150g
• ウスターソース 小さじ1
• カレールー 60g
• にんにくチューブ 小さじ1
• 
  
• サラダ油 小さじ3
• ごはん 適量

作り方

1. 1 玉ねぎはスライス、エリンギは乱切り、じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにする。牛肉に塩・胡椒をふる。
2. 2 じゃがいもはレンジで2分加熱する（半加熱でok）
3. 3 鍋にサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を強火でさっと炒めて取り出す。
4. 4 ③の鍋にサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎ・エリンギの順に加えて炒める。
5. 5 ②、③、＜A＞を入れて2～3分煮込む。
6. 6 皿にごはんを盛り、⑤をかける。