むね肉丸ごと 炊飯器で時短！鶏きのこカレー
炊飯器で時短！ 鶏むね肉ときのこを使った「鶏きのこカレー」のレシピをご紹介します。
材料 3～4人分
- カレールウ 1/2箱（4皿分）
- 鶏むね肉 小1枚
- ぶなしめじ 1パック（100g）
- 舞茸 1パック（100g）
- 玉ねぎ 1/2個
- ケチャップ 大さじ2
- 水 500ml
- お米 2合
- バター 10g
- 塩 小さじ1/2
- パセリ 適量
作り方
- 1 炊飯器に洗い米を入れメモリまで水を注いだら鶏むね肉をおき、塩を振り、バターをのせて炊く。
- 2 しめじと舞茸はほぐし、玉ねぎは厚めにスライスする。
- 3 鍋に油を熱し、玉ねぎ、きのこの順で炒め、水、ケチャップ、ルウを入れて5分煮込む。
- 4 炊飯器から鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ごはんに刻んだパセリを混ぜる。
- 5 ③に④の鶏肉を入れて混ぜる。
- 6 皿にごはんを盛り、⑤をかける。
