パンケーキの食感を格上げ！みたらしお餅パンケーキ

材料 （3～4枚分）

• 切り餅 1個
• 牛乳 150ml
• たまご 1個
• ホットケ－キミックス 150g
• ＜みたらしソース＞
• しょうゆ 大さじ1
• 本みりん 大さじ1
• 上白糖 大さじ2
• 片栗粉 小さじ2
• 水 70ml

作り方

1. 1 切り餅はおろし金ですりおろします。
2. 2 耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 3 一度取り出し、ゴムベラでおもちを潰すように混ぜたら、再びラップをして電子レンジで1分加熱します。
   ※おもちが溶けないようなら30秒ごと様子を見て電子レンジにかけ、その都度よく混ぜてください。
4. 4 ホットケーキミックスとたまごを加えてよく混ぜます。
5. 5 フライパンを弱中火に温め、④の生地をお玉ですくって落とし、表面に気泡が出るまで焼きます。さらに裏返して20～30秒焼きます（2～3分が目安）。
6. 6 フライパンの底を濡れふきんで冷やしてから、次のパンケーキを焼きます。この手順で3～4枚焼きます。
7. 7 焼き終わったフライパンに＜みたらしソース＞の材料を入れ、ゴムベラなどで混ぜながら中火にかけ、ソースが透き通ってくるまで煮ます。
8. 8 器に盛ったパンケーキに、みたらしソースをかけて完成です。